Crespeou provençal
Corbeille de légumes à l’anchoïade
Marquise de jambon cru et rosette
Salade camarguaise
Pain de thon
Taboulé de petit épeautre
Tian d’aubergines
Caillette aux herbes
Viande et poisson
Pilons de poulet à la provençale
Porc et bœuf sur présentoir
Saumon en écaille de concombre
Piperade
Petits farçis
Plateau de fromages affinés
Dessert
Pièce Montée au choix
(pont d’Avignon, moulin de Daudet, carrosse, île exotique, corne d’abondance, 3 choux par personne)
Livre d’Or (entremets) – Texte au choix
Entremets à étages sur colonnes (5 parfums)
