A Avignon et Nîmes, Tony Tichand propose différents menus pour assurer la partie restauration et cuisine de vos mariages.
il est un chef cuisinier haut de gamme formé par Auguste Escoffier. Capable de concevoir des plats uniques pour vos soirées, Tony Tichand propose d`être votre cuisinier à domicile. Il vous transmettra quelques une de ces connaissances en plats traiteurs comme les préparations du menu Roumanille. Ce menu est différent du menu Mistral grâce à sa composition qui allie de la viande et du poisson.
Tous nos menus sont proposés avec patisserie et entrements (5 parfums possibles)
Menu Roumanille
37€* par personne
Entrée au choix
Mouillette de jambon de pays et tapenade d’olives Ravioles d’aubergines au parmesan Mesclun aux Saint-Jacques et aux agrumes
Poisson au choix
Civet de lotte au beurre de crevette et vin de Vaucluse Filet de loup de mer au safran et jeunes pousses d’épinard Petite marmite aux Saint Jacques
Viande au choix
Kebab d’escalope de veau aux figues épicées Gigotin d’agneau en mille feuilles d’aubergine Caille crapaudine aux raisins et Beaumes de Venise
Plateau de fromages affinés
Dessert
Pièce Montée au choix (pont d’Avignon, moulin de Daudet, carrosse, île exotique, corne d’abondance, 3 choux par personne) Livre d’Or (entremets) – Texte au choix Entremets à étages sur colonnes (5 parfums)
Café – petit chocolat
3T Traiteur 04.90.83.00.25
* Couverts, nappage et service compris
